Felchenfilet Wahnbach
Ansgar Hehenkamp ist Fluß- und Seenfischer.
https://vimeo.com/1...
Wenn am Laacher See die Fischerei ruht, geht es an der Wahnbachtalsperre los.
Die hier vorkommenden Felchen sind Nachfahren von Fischen des Laacher Sees, haben aber optisch einen gänzlich anderen Auftritt.
Fein und grazil, eher an eine Sardine als ein Felchen erinnernd.
Tipp für die besten Fischstäbchen Ihres Lebens: Felchenfilets leicht salzen und pfeffern, Mehl-Ei-Semmelbröselpanade drauf und knusprig ausbacken.
Geniessen Sie eine Delikatesse von dort, wo auch Ihr Trinkwasser herkommt !
Am Fangtag gefrostet.
HANDELSBEZEICHNUNG:Felchen
WISSENSCHAFTL.BEZ.: Coregonus lavaretus (lat.)
FANGGEBIET: aus Binnenfischerei, Deutschland, Wahnbachtalsperre
FANGMETHODE: mit Kiemennetzten und vergleichbaren Netzen
LAGERUNG: Bei max -18°C
Die hier vorkommenden Felchen sind Nachfahren von Fischen des Laacher Sees, haben aber optisch einen gänzlich anderen Auftritt.
Fein und grazil, eher an eine Sardine als ein Felchen erinnernd.
Tipp für die besten Fischstäbchen Ihres Lebens: Felchenfilets leicht salzen und pfeffern, Mehl-Ei-Semmelbröselpanade drauf und knusprig ausbacken.
Geniessen Sie eine Delikatesse von dort, wo auch Ihr Trinkwasser herkommt !
Am Fangtag gefrostet.
HANDELSBEZEICHNUNG:Felchen
WISSENSCHAFTL.BEZ.: Coregonus lavaretus (lat.)
FANGGEBIET: aus Binnenfischerei, Deutschland, Wahnbachtalsperre
FANGMETHODE: mit Kiemennetzten und vergleichbaren Netzen
LAGERUNG: Bei max -18°C
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