Mendez Moya 2022 Sauvignon Blanc

Mendez Moya 2022 Sauvignon Blanc Weißwein Naturwein bio 0,75 l

• Artikelnummer: MM22SB
• GTIN: 8414606461967
• Hersteller: Bodega Méndez Moya

Herstellerinformationen: Bodega Méndez Moya S.L. Ctra. El pocico km 9,5 
Andalusien Dólar, Spanien, 18512
https://www.mendezmoya.com

Winzer: José Méndez Moya, Naturwinzer

Weingut: Bodega Méndez Moya, biozertifiziert

Weinart: Weißwein Naturwein, fruchtig, frisch, trocken

Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc, nachts geerntet in der 2. Septemberwoche bei Temperaturen von max. 10° C

Anbaugebiet: Altiplano de Sierra Nevada

Besonderheiten: keine Verwendung von Sulfiten, auf der eigenen Hefe vergoren, keine Zusätze, lediglich gefiltert, Vegan.

Jahrgang: 2022

Alkoholgehalt: 12,50 %

Entdecken Sie die Weine der Finca – pur und authentisch

Sechs Parzellen mit sandig-lehmigen und kalkhaltigen Böden tragen 45.000 Rebstöcke – Sauvignon Blanc, Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon – auf 10,52 Hektar. Zwischen 1250 und 1300 Metern Höhe in der Sierra de Baza (Provinz Granada) entstehen ökologische, vegane Weine, die das Terroir widerspiegeln. Seit 2005 überzeugen sie durch einen einzigartigen Ansatz: Nachts geerntet, bewahren kühle Temperaturen die Aromen, verhindern Fermentation vor der Kellerei und schützen vor Acidifikation – so bleiben Sulfite überflüssig. Die Parameter wie Alkoholgehalt, pH und Säure bleiben natürlich, ohne Korrekturen.

Hier entstehen Weine ausschließlich aus Trauben, ohne aggressive Stabilisierung. Weißweine werden nur zum Abfüllen gefiltert und können Bitartrate (harmlose Kristalle) oder leichtes CO₂ aus der oxygenarmen Gärung zeigen – ein Zeichen purer Frische. Mit der Zeit entwickeln sie natürliche Farbveränderungen, ohne Einbußen bei Geschmack oder Duft. Junge Rotweine explodieren vor Frucht und Aromen, manchmal mit leichtem CO₂, während barrelgereifte Rotweine feine Sedimente bilden – einfach dekantieren und genießen.
Ein Projekt, das 2000 begann, vereint Tradition und Minimalismus. Unter Granadas über 60 Weingütern ein Highlight: Weine, die sich zeigen, wie sie sind – ehrlich, lebendig, anders. Probieren Sie sie und erleben Sie Natur in jeder Flasche!