Mani Salz Orange
KÖLN / KALAMATA - DEUTSCHLAND / GRIECHENLAND
Till Adams est producteur d'h...
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Mani-Salz wird oft mit dem französischem Fleur de Sel gleichgesetzt. Mani Salz wird von sogenannten „Salz- Ernter:innen“ aus Hohlformen in brandungsnahen Felsen der Küste der Halbinsel Mani (Peloponnes) geerntet, es scheidet sich also völlig natürlich durch Brandung und Sonne ab.
Das aus dem klaren Wasser des ionischen Meeres ausgeschiedene zartflockige Salz wird mit frischen Zesten griechischer Bio-Orangen versetzt und mehrere Wochen gelagert und dabei alle 2-3 Tage von Hand gerüttelt. Das Salz zieht so die ätherischen Öle aus den Schalenstücken und kommt daher als frisches, intensiv nach Orangen schmeckendes Salz.
Zu verwenden für frisch aufgeschnittene Tomate oder andere Gemüse, als Verfeinerung von Feta oder Mozarella, für mediterrane Gerichte wie Meeresfrüchte und gegrilltem Fisch - oder einfach Kombination mit unserem frischen Olivenöl und Brot als Amuse-Gueule vor dem Essen.
Das aus dem klaren Wasser des ionischen Meeres ausgeschiedene zartflockige Salz wird mit frischen Zesten griechischer Bio-Orangen versetzt und mehrere Wochen gelagert und dabei alle 2-3 Tage von Hand gerüttelt. Das Salz zieht so die ätherischen Öle aus den Schalenstücken und kommt daher als frisches, intensiv nach Orangen schmeckendes Salz.
Zu verwenden für frisch aufgeschnittene Tomate oder andere Gemüse, als Verfeinerung von Feta oder Mozarella, für mediterrane Gerichte wie Meeresfrüchte und gegrilltem Fisch - oder einfach Kombination mit unserem frischen Olivenöl und Brot als Amuse-Gueule vor dem Essen.
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