Les petits nouveaux

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einbrand – IN A BOTTLE. Die Flasche, die eine Kaffeedose ist. Immer wieder verwendbar für die ideale Lagerung unserer Kaffees. Aus Rauchglas für die lichtgeschütze Aufbewahrung der Bohnen. Mit Weithals für die einfache Befüllung und Entnahme. Und irgendwie auch schick, oder? Der Kaffee ist...
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Unser Wildschwein Edel Schinken wird nur aus den besten Teilen des einheimischen Wildscheins hergestellt. Dafür wird der Schinken nach traditionellem Rezept mit ausgewählten Gewürzen und echtem Meersalz gewürzt, gepökelt und anschließend geräuchert. Im Anschluss darf das Wildschwein bei...
  Saftiges Gulasch, würzig mild 100% Wildfleisch Unser Edel Hirsch Gulasch überzeugt durch eine ausgeklügelte Rezeptur. Immer ideal – nicht nur wenn es schnell gehen muss. Edles Hirschfleisch mit frischen Zwiebeln und ausgewählen Gewürzen verfeinert – Fertiges...
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Zutatenliste: Aal, Salz Rauch Bitte wählen Sie die gewünschte Stückgröße in 100g Schritten über die Bestellmenge. Mindestmenge sind 500g, kleinere lassen sich nicht schön räuchern ! Beispiel: Sie wünschen einen mittelgrossen Räucheraal. Geben Sie eine 6 in das Mengenfeld ein, der Aal wird dann...
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Wenn am Laacher See die Fischerei ruht, geht es an der Wahnbachtalsperre los. Die hier vorkommenden Felchen sind Nachfahren von Fischen des Laacher Sees, haben aber optisch einen gänzlich anderen Auftritt. Fein und grazil, eher an eine Sardine als ein Felchen erinnernd. Tipp für die besten...
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Zutatenliste: Felchen, Salz,, br. Rohrzucker, Dill, Pfeffer Wir gehen dann mal kulinarisch einen Schritt weiter ! Wenn der Sommer große, fette Fische beschert, ist es an der Zeit, einen der schönsten Genussmomente zu schaffen, den ein Felchen bieten kann. Gebeizt, nach Art des...
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Felchen aus der Wahnbachtalsperre Tiefgefroren Wenn am Laacher See die Fischerei ruht, geht es an der Wahnbachtalsperre los. Die hier vorkommenden Felchen sind Nachfahren von Fischen des Laacher Sees, haben aber optisch einen gänzlich anderen Auftritt. Fein und grazil, eher an eine Sardine als...
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Zutatenliste: Aal, Salz Rauch Seit jeher wurden von den Mönchen der Abtei Maria Laach Aale im Laacher See besetzt. Diese bewährte Praxis setzt die Klosterfischerei auch heute fort. Aale spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Brutaufkommens von Weißfischen und Barsch. Der...
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Nicht nur menschliche Feinschmecker lieben unsere Felchen. Auch der schuppige Gourmet hat Sie zum Fressen gern. Und liefert zum Dank ein festes, weißes Fleisch mit einzigartigem Aroma. Durch professionelles know-how bekommen wir die Gräten aus dem Filet, so dass sich nicht nur...
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Zutatenliste: Felchen, Salz, Rauch ... sonst braucht es nichts für herzhaften Räucherfischgenuss In einer milden Salzlake über Nacht gewürzt wandern ausgesuchte Fische am Morgen in den Räucherofen, wo aus Silber Gold wird. Lassen Sie sich verzaubern vom Geschmackserlebnis aus Salznoten,...
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  Felchenfilet geschuppt mit Haut Vakuumverpackt Am Fangtag frisch von Hand geschnitten ist das Felchenfilet ideal für alle, die Fisch lieber ohne Kopf und Schwanz haben. Achtung: Wir ziehen die Stehgräte nicht! Warum ? Ganz einfach, weil der Fisch zu frisch dafür ist. Das...
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Felchenfilet ohne Haut Vakuumverpackt Die Variante des Felchenfilet ohne Haut ist perfekt geeignet, um einmal Neues zu probieren. Statt Braten vielleicht mal sanft in aromatisiertem Öl confieren ( s. Bild ) ! Bitte Kühlkette erhalten ! Kühltasche mitbringen HANDELSBEZEICHNUNG:Lacher See...
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Fangfrische Felchen, geschuppt, ausgenommen Die Köstlichkeit aus den Tiefen des Vulkansees lässt das Herz jedes Fischliebhabers höher schlagen. Als einziger Betrieb weit und breit bewirtschaftet die Klosterfischerei einen Bestand an Felchen. Dieser wurde vor fast 200 Jahren von den Mönchen des...
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Barschfilet ohne Haut Nur für kurze Zeit ! Begrenzt verfügbar ! Zum Ende der Sommerfischerei kommen die wahren Schätze ans Tageslicht. Der Barsch gehört zum Allerfeinsten, was unsere Gewässer beherbergen. Im Spätsommer ist die Filetqualität herausragend, das Fleisch angenehm kernig bissfest und...
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  Um jedes Gericht abzurunden, darf die perfekte Würzspezialität nicht fehlen. Entdecke unsere einzigartigen Würzsalze aus nachhaltiger Wildsammlung zum Aromatisieren vielfältiger Gerichte sowie zum Würzen von Marinaden, Saucen und Dressings.   Drei Produkte in...
Mitmachbuch mit Rezepten und Ritualen. Mit Naturfotos, illustrierten Steckbriefen und Eintragteil mit Übungen, Fragen und Tipps Inhalt Kräuterbuch zum Mitmachen und Entdecken Erlebe mit heimischen Kräutern, Beeren und kraftvollen Ritualen das Glück der...
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Du möchtest deine Weihnachtsplätzchen mit etwas besonderem verfeinern oder bist einfach auf der Suche nach neuen Aromen? Dann teste unser Weihnachtsplätzchen-Bundle. Egal ob mit unserem Nuss Cuvée als Zutat für Teige- und Massen, mit dem Aufstrich als Süße Verführung oder mit den Bucheckern...
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Bringe den Wald auf den Frühstückstisch. Mit dieser einzigartigen Kombination aus unserem weihnachtlichem Tannenspitzen Fruchtaufstrich und dem Bucheckern-Nuss Aufstrich, den sogar die Sterne Köch:innen zuhause haben, machst du jedes Frühstück zu etwas besonderem, egal ob gerade Weihnachten...
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Erlebe den Geschmack des heimischen Waldes, die Geschmacksvielfalt von Nussölen und das intensive Aroma des Bärlauchs in einer einzigartigen & aromatischen Komposition. Cuvée aus unserem unverwechselbaren Bucheckernöl gemischt mit ausgewähltem Haselnuss- und Walnussöl aus eigener...
Jung, modern, unkonventionell: essbare Bäume und Sträucher ganz neu entdecken. | Die leckersten Laub- und Nadelbaumarten erkennen und sammeln. | Mit vielen kreativen Rezept- und Verwertungsideen.   Erkennen | Essen | Verwerten...
In diesem über 130-seitigem Buch sind alle wichtigen Fakten zur Bestimmung, den wertvollen Wirkstoffen, Heilkunde und Kulinarik zusammengefasst. Es steckt voller Rezepte und Ideen wie unsere heimischen und essbaren Nadelbäume genutzt werden können.   Bestimmung | Kulinarik...
EIN BUCH VOLLER WUNDERBARER BÄRLAUCH REZEPTE Lerne wie man Bärlauch sehr einfach und sicher bestimmen kann, welche Pflanzenteile wann essbar sind und welche wertvollen Inhaltsstoffe in ihm stecken. Was hat er für Heilwirkungen und vor allem wie kann man ihn in der Küche nutzen?...
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Dieses Pesto erinnert an einen entspannten Spaziergang im Wald. Die ätherischen Ölen der Tannennadel verleihen dem Pesto einen harmonischen Geschmack nach "Wald"   Tannenspitzen aus Wildsammlung | Geschmack des Waldes | Nicht erhitzt   Kühl und trocken lagern....
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Wundervolle Würzmischung aus nachhaltiger Wildsammlung für alle Speisen mit Pilzen, zu Kohl- und Blattgemüse sowie für Marinaden. Beste Zutaten | In einer Manufaktur gefertigt | Grobes Meersalz/Ideal als Topping   Kreative Verwendungsideen - schnell, einfach &...
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