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Zutatenliste: Aal, Salz Rauch Bitte wählen Sie die gewünschte Stückgröße in 100g Schritten über die Bestellmenge. Mindestmenge sind 500g, kleinere lassen sich nicht schön räuchern ! Beispiel: Sie wünschen einen mittelgrossen Räucheraal. Geben Sie eine 6 in das Mengenfeld ein, der Aal wird dann...

Wenn am Laacher See die Fischerei ruht, geht es an der Wahnbachtalsperre los. Die hier vorkommenden Felchen sind Nachfahren von Fischen des Laacher Sees, haben aber optisch einen gänzlich anderen Auftritt. Fein und grazil, eher an eine Sardine als ein Felchen erinnernd. Tipp für die besten...

Zutatenliste: Felchen, Salz,, br. Rohrzucker, Dill, Pfeffer Wir gehen dann mal kulinarisch einen Schritt weiter ! Wenn der Sommer große, fette Fische beschert, ist es an der Zeit, einen der schönsten Genussmomente zu schaffen, den ein Felchen bieten kann. Gebeizt, nach Art des...

Felchen aus der Wahnbachtalsperre Tiefgefroren Wenn am Laacher See die Fischerei ruht, geht es an der Wahnbachtalsperre los. Die hier vorkommenden Felchen sind Nachfahren von Fischen des Laacher Sees, haben aber optisch einen gänzlich anderen Auftritt. Fein und grazil, eher an eine Sardine als...

Zutatenliste: Aal, Salz Rauch Seit jeher wurden von den Mönchen der Abtei Maria Laach Aale im Laacher See besetzt. Diese bewährte Praxis setzt die Klosterfischerei auch heute fort. Aale spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Brutaufkommens von Weißfischen und Barsch. Der...

Nicht nur menschliche Feinschmecker lieben unsere Felchen. Auch der schuppige Gourmet hat Sie zum Fressen gern. Und liefert zum Dank ein festes, weißes Fleisch mit einzigartigem Aroma. Durch professionelles know-how bekommen wir die Gräten aus dem Filet, so dass sich nicht nur...

Zutatenliste: Felchen, Salz, Rauch ... sonst braucht es nichts für herzhaften Räucherfischgenuss In einer milden Salzlake über Nacht gewürzt wandern ausgesuchte Fische am Morgen in den Räucherofen, wo aus Silber Gold wird. Lassen Sie sich verzaubern vom Geschmackserlebnis aus Salznoten,...

  Felchenfilet geschuppt mit Haut Vakuumverpackt Am Fangtag frisch von Hand geschnitten ist das Felchenfilet ideal für alle, die Fisch lieber ohne Kopf und Schwanz haben. Achtung: Wir ziehen die Stehgräte nicht! Warum ? Ganz einfach, weil der Fisch zu frisch dafür ist. Das...

Felchenfilet ohne Haut Vakuumverpackt Die Variante des Felchenfilet ohne Haut ist perfekt geeignet, um einmal Neues zu probieren. Statt Braten vielleicht mal sanft in aromatisiertem Öl confieren ( s. Bild ) ! Bitte Kühlkette erhalten ! Kühltasche mitbringen HANDELSBEZEICHNUNG:Lacher See...

Fangfrische Felchen, geschuppt, ausgenommen Die Köstlichkeit aus den Tiefen des Vulkansees lässt das Herz jedes Fischliebhabers höher schlagen. Als einziger Betrieb weit und breit bewirtschaftet die Klosterfischerei einen Bestand an Felchen. Dieser wurde vor fast 200 Jahren von den Mönchen des...

Barschfilet ohne Haut Nur für kurze Zeit ! Begrenzt verfügbar ! Zum Ende der Sommerfischerei kommen die wahren Schätze ans Tageslicht. Der Barsch gehört zum Allerfeinsten, was unsere Gewässer beherbergen. Im Spätsommer ist die Filetqualität herausragend, das Fleisch angenehm kernig bissfest und...