Austerseitling, getrocknet, im Glas
In Recklinghausen, im
„Trüffelwerk“, trifft man auf Sarah Küper, die daf...
Ein hübsches Mitbringsel:
Trocknen ist die ursprüngliche Art Pilze haltbar zu machen. Die Austernseitlinge werden je nach Gericht über mehrere Stunden eingeweicht und können dann wie frische Pilze verwendet werden. Kleine Stückchen der Trockenpilze können direkt in Gerichten mit ausreichend Flüssigkeit, wie Suppen&Co mitgekocht werden.
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