Mani Salz Zitrone
KÖLN / KALAMATA - DEUTSCHLAND / GRIECHENLAND
Till Adams ist Olivenölproduzent...
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Mani-Salz wird oft mit dem französischem Fleur de Sel gleichgesetzt. Mani Salz wird von sogenannten „Salz- Ernter:innen“ aus Hohlformen in brandungsnahen Felsen der Küste der Halbinsel Mani (Peloponnes) geerntet, es scheidet sich also völlig natürlich durch Brandung und Sonne ab.
Das aus dem klaren Wasser des ionischen Meeres ausgeschiedene zartflockige Salz wird mit Zesten griechischer Bio-Zitronen versetzt und mehrere Wochen gelagert und dabei alle 2-3 Tage von Hand gerüttelt. Das Salz zieht so die ätherischen Öle aus den Schalenstücken und kommt daher als frisches, intensiv nach Zitronen schmeckendes Salz.
Zu verwenden für frisch aufgeschnittene Tomate, Gurke oder andere Gemüse, als Verfeinerung von Feta oder Mozarella, für mediterrane Gerichte wie Meeresfrüchte und gegrilltem Fisch - oder einfach Kombination mit unserem frischen Olivenöl und Brot als Amuse-Gueule vor dem Essen.
Das aus dem klaren Wasser des ionischen Meeres ausgeschiedene zartflockige Salz wird mit Zesten griechischer Bio-Zitronen versetzt und mehrere Wochen gelagert und dabei alle 2-3 Tage von Hand gerüttelt. Das Salz zieht so die ätherischen Öle aus den Schalenstücken und kommt daher als frisches, intensiv nach Zitronen schmeckendes Salz.
Zu verwenden für frisch aufgeschnittene Tomate, Gurke oder andere Gemüse, als Verfeinerung von Feta oder Mozarella, für mediterrane Gerichte wie Meeresfrüchte und gegrilltem Fisch - oder einfach Kombination mit unserem frischen Olivenöl und Brot als Amuse-Gueule vor dem Essen.
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